Menurut sejarah, eksistensi saus dimulai dari cabai atau paprika
pedas, yang sudah tumbuh sekitar 2000 tahun lalu di kawasan Amerika
Utara. Bahan tersebut bermanfaat untuk menambah cita rasa pada makanan
yang dinilai kurang menarik selera. Lalu berabad-abad kemudian, hadirlah perusahaan semacam Tabasco dan Huy Fong’s (Sriracha) yang mempopulerkan hot sauce atau saus pedas. Semakin lama, semakin banyak produk saus yang beredar di masyarakat.
Mayoritas bentuknya memang seperti bukan saus sambal biasa, sebab rasa pedasnya didapat dari ekstrak cabai yang kepedasan alaminya sudah tersaring. Mereka menyebutnya sebagai Oleoresin Capsicum. Kalau menurut Noah Chaimberg, pemilik Heatonist.com yang juga disebut sebagai sommelier saus pedas perdana di dunia, kandungan tersebut kemudian digunakan sebagai merica spray, yang kini juga sering dikonsumsi. Kembali lagi pada saus, yang kepedasannya bisa dilihat dari besarnya skala Scoville serta bahan yang digunakan. Menurut Wikipedia.org; Skala Scoville adalah pengukuran kepedihan pedas (pedas panas) – atau makanan pedas lainnya seperti yang dilaporkan dalam unit panas Scoville (SHU). Berikut inilah top 7 saus terpedas di dunia. Jom!
via : thechive.com
Bahan Utama :cabai habanero, ghost, trinidad scorpio
Perusahaan mengklaim kalau mereka adalah saus pedas alami yang paling hot di muka bumi. Chaimberg berpendapat kalau produk ini mampu membuat mulutmu panas dan terbakar, disertai sensasi rasa yang mirip dengan kolaborasi wortel dan jeruk mandarin.
via : wykop.pl
Bahan Utama : cabai cayenne, habanero, jolokia, serrano
Melihat angka skala scoville-nya, kita tentu tercengang, dan jadi membayangkan betapa gila sensasi pedasnya. Bahkan saus reguler atau biasa mereka saja diolah dari kombinasi cabai-cabai super pedas. Para penyuka pedas pun pasti penasaran ingin mencicipinya. Sayang sekali, jumlah produksinya terbatas, tak lebih dari 1000 botol saja.
via : hotsaucesunlimited.com
Bahan Utama : cabai carolina reapers
Melihat satu bahannya saja, caroline reapers, kita sudah bisa menerka kalau rasa saus ini tak bisa dianggap dipandang sebelah mata. Bagaimana pun, carolina reapers diketahui dunia sebagai cabai paling pedas. Gelar itu bahkan diberikan langsung oleh Guinness World Records di tahun 2013.
Nah pemilik perusahaan ini, Ed Currie, memang sengaja membudidayakan cabai terpedas tersebut di tempat tinggalnya yang ada di Rock Hill, Carolina Selatan. Dan, produk paling hot yang ia tawarkan adalah Reaper Squeezins, saus hasil kolaborasi aneka lada pedas dicampur dengan sedikit cuka.
via : thedailymeal.com
Bahan Utama : cabai ghost, aged red
Saus ini sempat dinobatkan sebagai yang terpedas dan terpanas di dunia. Julukan itu senada dengan apa yang disampaikan perusahaan, bahwa produk mereka adalah yang paling hot di alam semesta. Bahannya sendiri terbuat dari sekitar 40 pons cabai ghost, cabai ghost, dan tambahan ekstrak cabainya juga.
via : villagevoice.com
Bahan Utama : cabai habaneros
Saking ‘cadasnya’, mantan gitaris Guns N’ Roses bahkan mencomotnya sebagai nama panggung, Ron “Bumblefoot” Thal. Betapa tidak, saus ini merupakan hasil dari kombinasi bahan-bahan yang pedas parah juga. Ada cabai habaneros disertai ekstrak capsicum, mustard madu, pasta tomat, jahe, gingseng, kafein, dan buah-buahan tropis seperti nanas serta pepaya. Mengejutkan, bukan?
via : vdsmaza.com
Bahan Utama : cabai ghost
Saus berikutnya dikemas dalam miniatur peti mati, yang menggambarkan betapa rasanya begitu “horor” dan “maut”. Maklum, bahan utamanya memang serba ghost pepper. Mereka mencampurkan cabai ghost murni nan segar, versi keringnya, dan versi ekstraknya sekaligus. Huah!
via : pinterest.com
Bahan Utama : cabai chocolate habaneros
Biasanya produk saus akan semakin jarang ditemukan kalau skala scoville-nya tinggi dan harganya melangit. Tetapi tidak dengan produk jawara ini. Mereka tetap menyediakan hot sauce ini jika kita memesannya secara online. Orang-orang sangat penasaran dengan cita-rasanya, yang berasal dari chocolate habaneros.
Nama cabai ini sendiri didapat dari warnanya yang cokelat, dan terlihat “tak berbahaya”. Menurut seorang reviewer, sensasi panas dan pedasnya memang parah, namun rasanya tetap enak. Hanya saja ketika pertama kali mencoba, dia mengaku serasa mengalami fenomena mati sebelah di area wajah, sehingga dijuluki saus terpedas di dunia dapat melumpuhkan wajah. Hiiiy!
Nah, ada yang mau uji nyali dengan saus-saus di atas ini?
Mayoritas bentuknya memang seperti bukan saus sambal biasa, sebab rasa pedasnya didapat dari ekstrak cabai yang kepedasan alaminya sudah tersaring. Mereka menyebutnya sebagai Oleoresin Capsicum. Kalau menurut Noah Chaimberg, pemilik Heatonist.com yang juga disebut sebagai sommelier saus pedas perdana di dunia, kandungan tersebut kemudian digunakan sebagai merica spray, yang kini juga sering dikonsumsi. Kembali lagi pada saus, yang kepedasannya bisa dilihat dari besarnya skala Scoville serta bahan yang digunakan. Menurut Wikipedia.org; Skala Scoville adalah pengukuran kepedihan pedas (pedas panas) – atau makanan pedas lainnya seperti yang dilaporkan dalam unit panas Scoville (SHU). Berikut inilah top 7 saus terpedas di dunia. Jom!
Torchbearer Sauces’ The Rapture
Bahan Utama :cabai habanero, ghost, trinidad scorpio
Perusahaan mengklaim kalau mereka adalah saus pedas alami yang paling hot di muka bumi. Chaimberg berpendapat kalau produk ini mampu membuat mulutmu panas dan terbakar, disertai sensasi rasa yang mirip dengan kolaborasi wortel dan jeruk mandarin.
Blair’s Ultra Death Sauce
Bahan Utama : cabai cayenne, habanero, jolokia, serrano
Melihat angka skala scoville-nya, kita tentu tercengang, dan jadi membayangkan betapa gila sensasi pedasnya. Bahkan saus reguler atau biasa mereka saja diolah dari kombinasi cabai-cabai super pedas. Para penyuka pedas pun pasti penasaran ingin mencicipinya. Sayang sekali, jumlah produksinya terbatas, tak lebih dari 1000 botol saja.
PuckerButt Pepper Company Reaper Squeezins
Bahan Utama : cabai carolina reapers
Melihat satu bahannya saja, caroline reapers, kita sudah bisa menerka kalau rasa saus ini tak bisa dianggap dipandang sebelah mata. Bagaimana pun, carolina reapers diketahui dunia sebagai cabai paling pedas. Gelar itu bahkan diberikan langsung oleh Guinness World Records di tahun 2013.
Nah pemilik perusahaan ini, Ed Currie, memang sengaja membudidayakan cabai terpedas tersebut di tempat tinggalnya yang ada di Rock Hill, Carolina Selatan. Dan, produk paling hot yang ia tawarkan adalah Reaper Squeezins, saus hasil kolaborasi aneka lada pedas dicampur dengan sedikit cuka.
Pepper Palace Hottest Sauce in the Universe – 2nd Dimension
Bahan Utama : cabai ghost, aged red
Saus ini sempat dinobatkan sebagai yang terpedas dan terpanas di dunia. Julukan itu senada dengan apa yang disampaikan perusahaan, bahwa produk mereka adalah yang paling hot di alam semesta. Bahannya sendiri terbuat dari sekitar 40 pons cabai ghost, cabai ghost, dan tambahan ekstrak cabainya juga.
Bumblefoot’s Bumblef**ked
Bahan Utama : cabai habaneros
Saking ‘cadasnya’, mantan gitaris Guns N’ Roses bahkan mencomotnya sebagai nama panggung, Ron “Bumblefoot” Thal. Betapa tidak, saus ini merupakan hasil dari kombinasi bahan-bahan yang pedas parah juga. Ada cabai habaneros disertai ekstrak capsicum, mustard madu, pasta tomat, jahe, gingseng, kafein, dan buah-buahan tropis seperti nanas serta pepaya. Mengejutkan, bukan?
Heavenly Heat Meet Your Maker Retribution Sauce
Bahan Utama : cabai ghost
Saus berikutnya dikemas dalam miniatur peti mati, yang menggambarkan betapa rasanya begitu “horor” dan “maut”. Maklum, bahan utamanya memang serba ghost pepper. Mereka mencampurkan cabai ghost murni nan segar, versi keringnya, dan versi ekstraknya sekaligus. Huah!
CaJohn’s Black Mamba 6 Get Bitten
Bahan Utama : cabai chocolate habaneros
Biasanya produk saus akan semakin jarang ditemukan kalau skala scoville-nya tinggi dan harganya melangit. Tetapi tidak dengan produk jawara ini. Mereka tetap menyediakan hot sauce ini jika kita memesannya secara online. Orang-orang sangat penasaran dengan cita-rasanya, yang berasal dari chocolate habaneros.
Nama cabai ini sendiri didapat dari warnanya yang cokelat, dan terlihat “tak berbahaya”. Menurut seorang reviewer, sensasi panas dan pedasnya memang parah, namun rasanya tetap enak. Hanya saja ketika pertama kali mencoba, dia mengaku serasa mengalami fenomena mati sebelah di area wajah, sehingga dijuluki saus terpedas di dunia dapat melumpuhkan wajah. Hiiiy!
Nah, ada yang mau uji nyali dengan saus-saus di atas ini?
